Tagurpidi banaanikook

VAZ 21 - banaanikreemi ja roosimoosi tort

Tume ja hele biskviitpõhi mille vahel banaanikreem ja maasika-roosimoosi vaht. 

Värske kurgi ja rabarberi juustukook

Värske kurgi värskus, rabarberi teravus ja toorjuustu kreemisus kombineeritult lugematute pudinate ja dekoratsioonidega on kevadine maius igale endast lugupidavale koogisõbrale.

Kuna kook valmis üpris spontaanselt ja võtmes oh paneks seda veel natuke, siis retsepti osas peaksin veel veidi mõtisklema, et mis sinna siis lõpuks sisse sai. Niipalju saan aga kohe öelda - värske kurk, rabarber ja toorjuust!

Arvake ära, veel üks mustika-mango kook!

Caesari salat a´la Nils

Kuna tahtsin katsetada midagi huvitavamat ja uut, siis alustasin kaalikast.

Küpsetasin kaalikakuubikud, kaane all, võis koos salveiga. Pööran tähelepanu, et võis küpsetamisel ei tohiks temperatuur olla liiga kõrge (või läheb kõrbema) ja kaalikas võiks jääda seest veidi tooremaks (muidu saab kuubikust plödi). Korjasin seejärel kaalika potist köögipaberile jahtuma ja üleliigset rasva maha valguma.  Kaalikavõi jätsin alles.

Seejärel valmistasin Caesari kastme. Retsept selline umbes:

• 2 poolpehmeks keedetud kanamuna (kastrulis külma vette ja 12 min tulel , siis on valmis)
• umb pool purki Helmansi majoneesi
• 4 anšoovisefileed
• peotäis riivitud parmesani (mida õhulisem ja peenem riivjuust tuleb seda mahedam ja õhulisem ka kaste)
• poole sidruni mahl
• mulle meeldib teravus, sestap ka 1 tl Piemento sauce`i
• paar tilka Heinz`i Worcestershire sauce`i
• ja see kaalika küpsetamisest alles jäänud või (salvei lehed võtsin välja loomulikult)
• pisut musta pipart
• soola ei tilkagi (vajalik soolasus tuleb ašoovisest ja parmesanist)
• pisut suhkrut (happesuse tasakaalustamiseks kui tundub hapu)
• pisut kuivatatud tilli 
• paar tilka metsapähkliõli ( toob hurmavalt välja kaalikamaitse ja lisab mõnusa või-pähklinüansi)

Kõik koostisosad sodiks lasta koinbainis kuni ühtlane ja kreemjas püree. Kui konsistents liig paks, siis pisut keedetud jahedat vett teeb imesi.

Kui kaste valmis, pole enam suuremat võimlemist. Massiks kasutasin rooma salati asemel jääkapsast (minu arvates imeliselt värske, krõbe, kerge ja maitsev). Kapsas kuubikuks, kaste peale, lisasin ka paar krabipulka ja kaalikakuubikud. 

Kõige peale mõned ürtidega küpsetatud krutoonid (krõbedad saiakuubikud).

Ja nii ma tegingi!

Mulle ja perele meeldis ja mõmmik hakkas ka õnnest nutma!

;D

Mango-mustika kook

Värske mango ja mustikapüreedest tehtud kreemine kohupiimatort.

Mango-blueberry thank`s

Tänan Teetu, Ullat, Karmelat ja Jaanust, et nad on sellised toredad ja head inimesed. Kolm esimest on väga ilusat musikaalsust täis ja Jaanus roolib tublisti autoga. ; )

PS! Lisaks tänan ühes ka "JK VILJANDI TULEVIKKU" võidu eest!